حلوى مميزة ومفاجئة بتجمع بين هشاشة التشورو وحشوة الشوكولاتة السائلة اللذيذة، جربها واستمتع بطعم مميز في أقل من 30 دقيقة!
مكونات (تكفي لـ 18 حبة):
- كوب ماء (240 مل)
- 4 ملاعق كبيرة زبدة (نصف قالب)
- نصف كوب سكر (100 جم) + 2 ملعقة كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب دقيق أبيض (125 جم)
- 3 بيضات كبيرة
- ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 18 حبة ترافل شوكولاتة بالحليب
- زيت للقلي
- غمس القرفة والسكر:
- نصف كوب سكر (100 جم)
- 2 ملعقة كبيرة قرفة
** الأدوات الخاصة:**
- كيس تزيين بالحلوى، رأس نجمة صغيرة مغلقة
طريقة التحضير
- في قدر متوسط على نار متوسطة إلى عالية، اخلطي الماء والزبدة و2 ملعقة كبيرة من السكر والملح، واتركيها حتى تغلي.
- بمجرد غليان الخليط، خفضي النار إلى متوسطة منخفضة وأضيفي الدقيق. حركي باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة متماسكة على شكل كرة، لمدة دقيقة تقريبًا.
- ارفعي القدر عن النار واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق لتجنب طهي البيض.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخلطي جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضيفي الفانيليا.
- رصفي صينية خبز بورق الزبدة.
- ضعي العجينة في كيس التزيين برأس النجمة الصغيرة المغلقة.
- زيني بعجينة التشورو على شكل دوامات صغيرة (حوالي 3 سم) على صينية الخبز. ضعي حبة ترافل شوكولاتة داخل كل دوارة. غطي حبات الشوكولاتة بالمزيد من العجينة على شكل دوامة لإغلاقها جيدًا. ضعي الصينية مباشرة في الفريزر لمدة ساعة حتى تتجمد.
- سخني الزيت في قدر عميق حتى يصل إلى 180 درجة مئوية.
- اقلي حبات التشورو على دفعات، 4 حبات في المرة، حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 3 دقائق تقريبًا. صفيها على مصفاة أو طبق مبطن بمناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
- امزجي ما تبقى من السكر والقرفة في وعاء صغير.
- قلبي حبات التشورو الدافئة في خليط السكر والقرفة لتغليفها بالكامل.
- استمتعي بحلوى التشورو السائلة اللذيذة!
نصائح:
- تأكدي من تسخين الزيت جيدًا قبل القلي.
- لا تفرضي الكثير من العجينة على حبات الترافل، حتى لا ينفجر التشورو أثناء القلي.
- تأكدي من غلق التشورو جيدًا حول الشوكولاتة لمنع تسربها أثناء القلي.
