تحضير
1. سخني الزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضعي الدجاج وتبليه بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اطهي لمدة 5-8 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
2. في نفس المقلاة، اقلي الثوم لمدة دقيقة واحدة حتى يفوح عطره. رشي الدقيق فوق الثوم، ثم اسكبي مرق الدجاج ببطء مع التقليب لمنع تكوين التكتلات.
3. أضيفي الحليب البارد وقلبي واتركيه حتى يغلي. تبلي مع باقي نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اتركي الصلصة حتى تتكاثف.
4. أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل.
5. أزيلي المقلاة من النار وأضيفي المعكرونة المطبوخة والدجاج والبارميزان، إذا كنت تستخدمينه. قلبي لخلط المكونات.
6. قدمي المعكرونة مع المزيد من البارميزان.
بالهناء والشفاء!
نصائح
* يمكنك استخدام صدور الدجاج أو الفخذين بدون جلد وعظم.
* إذا لم يكن لديك مرق دجاج، يمكنك استخدام مرق الخضار أو الماء.
* يمكنك إضافة جبن موزاريلا أو كريمة طازجة للحصول على صلصة أكثر كريمة.
* يمكنك إضافة أي خضروات أخرى تحبها، مثل البروكلي أو الفطر.
أتمنى أن تستمتعي بهذه الوصفة اللذيذة!
المكونات
* ملعقة زيت زيتون كبيرة (15 مل).
* صدران دجاج منزوعان العظم والجلد ومقطعان مكعبات (حوالي 300 جرام).
* ملعقة ونصف ملعقة صغيرة ملح كوشير (حوالي 5 جرام).
* ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج (حوالي 1 جرام).
* 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
* ملعقتان كبيرتان دقيق أبيض متعدد الاستخدامات (حوالي 30 جرام).
* كوب مرق دجاج (240 مل).
* كوب حليب خالي الدسم (240 مل)، أو الحليب الذي تفضليه.
* كوبان سبانخ (80 جرام).
* كوبان ماكرونة بيني كاملة القمح (400 جرام)، مسلوقة.
* ربع كوب جبنة البارميزان المبشورة (30 جرام)، اختياري.
ملاحظات:
* هذه الكميات تكفي لحوالي 4 أشخاص.
* يمكنك استخدام دجاج فخذ مفروم بدلاً من صدور الدجاج.
* يمكنك تقليل أو زيادة كمية الملح والفلفل حسب ذوقك.
* يمكنك استخدام أي نوع من الحليب التي تحبها.
* يمكنك إضافة المزيد من الخضار أو الأعشاب إذا كنت ترغب في ذلك.
