أنواع البروتين المستخدمة في المكملات الغذائية:

  بروتين مصل الحليب (Whey )

• يشكل 20٪ من بروتين الحليب.
• كان يُعتبر مُخلفًا في الماضي، لكنه الآن مشهور جدًا.
• قيمته البيولوجية عالية ويحتوي على الأحماض الأمينية لبناء العضلات (ليوسين، إيزولوسين، فالين).
• يهضم بسرعة ولا يُشبع.
• قليل الجلوتامين والأرجينين.

بروتين مصل الحليب المعزول ( isolate )

• أغلى من بروتين مصل الحليب العادي.
• جودته أعلى وقيمته البيولوجية أعلى، ويحتوي على دهونات ولاكتوز أقل.
• يحتوي عادة على 90-98٪ بروتين، بينما يحتوي العادي على 70-85٪.

بروتين مصل الحليب المركّز (concentrate)

• أقل تكلفة من المعزول.
• يحتاج وقت معالجة أقل، لكنه يحتوي على دهونات ولاكتوز أكثر.
• يحتوي على 70-85٪ بروتين.

مزيج بروتين مصل الحليب ( protein blends )

• صيغ بروتينية خاصة تحتوي على المعزول والمركّز.
• أقل تكلفة من المعزول وأعلى نسبة بروتين من المركّز.

بروتين الكازين (casein )

• يشكل 80٪ من بروتين الحليب.
• بطيء الهضم ويستخرج من الحليب.
• 92٪ بروتين وله طعم “ثقيل”.
• مشهور في منتجات زيادة الوزن.
• يُستخدم بكفاءة أعلى لبناء العضلات من مصل الحليب.
• يحفز الجسم على استخدام الكربوهيدرات والدهونات المخزنة للطاقة.
• غني بالجلوتامين.

بروتين بياض البيض

• مشهور بين لاعبي كمال الأجسام بسبب نسبة أعلى من الأحماض الأمينية الضرورية، ويحتوي على كولسترول أقل من الصفار.
• بديل ممتاز لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

بروتين الصويا

• جودة عالية ولكن ليس بكفاءة بروتين الحليب أو الكازين.
• سريع الهضم ومتوسط المحتوى من الأحماض الأمينية.
• ليس الأفضل لبناء العضلات.

بروتين الصويا المعزول

• قيمته البيولوجية أعلى من بروتين الصويا العادي، لكن جودته أقل.

بروتين حليب الماعز

• أعلى امتصاصية من أي مصدر بروتين، وغني بالأحماض الأمينية المتفرعة وخالي تمامًا من اللاكتوز.
• قيمته البيولوجية 104، أعلى من البيض (100).

بروتين القمح

• بديل صحي لبروتين الحليب والبيض.
• خالي من اللاكتوز والكولسترول ومثالي للنباتيين.
• غني بحمض الجلوتاميك.

بروتين البازلاء

• خالي من الجلوتين ومميز للنباتيين.
• خالي من اللاكتوز والكولسترول وسهل الهضم وغني بالأحماض الأمينية.

بروتين الحليب الكامل

• بروتين الحليب المجفف بعد إزالة الكربوهيدرات والدهونات.
• مغذي ويحتوي على الكالسيوم وفيتامينات ومعادن أخرى.
• يحتوي على بروتين مصل الحليب والكاذين.